台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理將於7月21日起推出期間限定「私廚料理」系列，將過去僅於熟客預訂或宴客時才特別安排的私房菜色正式推出。七道料理以主廚多年累積的手路功夫為基礎，融合台灣在地食材重新演繹，不僅展現細膩講究的烹調技藝，更將費工耗時的經典老菜重新呈現，每道520元起，邀請饕客品味不同於日常菜單的私廚風味。

　　此次菜單中最具代表性的「蜀香御品冒菜鍋」每份1,980元，是一道從醬底到配料皆高度仰賴手工製作的功夫料理。主廚先以多種辛香料長時間煉製辣油與麻辣鍋底，再將事先清燉至軟嫩的牛頰肉、牛筋與鍋底一同燉煮，港式雲吞及牛肉丸也堅持手工製作內餡，希望呈現麻、辣、鮮、香層層堆疊的風味。另一道「豉燒嘟嘟龍虎斑」每份1,280元，則以龍虎斑結合豆豉、乾菜與星果等食材，大火快炒激發濃郁鑊氣，展現粵菜最具代表性的火候工藝。

　　其餘料理同樣蘊含主廚多年累積的料理經驗，「粵亮私房醬鴨胸」選用宜蘭鴨胸，先香煎鎖住肉汁，再以熬煮兩小時的特製滷汁，透過低溫慢滷方式細火入味，在時間與溫度的精準掌控下，使鴨胸保有細嫩口感，同時吸附醬香精華；「琉璃九轉燒玉腸」則改良自經典九轉肥腸，選用新鮮肥腸頭細心處理後，填入主廚手打港式燒賣餡，以小火慢滷至Q彈入味，再經大火燒煨收汁，考驗火候掌控，才能兼具濃郁醬香與油亮鍋氣。此外，還有「麻香藤椒雞」、「薑汁麻油龍穿鳳翼」及「翡翠嫩香烘蛋」等料理，共同展現刀工、火候與層次的職人精神。

另外，粵亮廣式料理響應「2026台灣美食節」，以年度主題「台灣豬」為發想，結合粵菜講究火候、醬香與層次的料理技法，推出「黑金叉燒皇」、「楊桃乾子排嘟嘟煲」及「極汁菠蘿戰斧豬」三道期間限定料理，並同步規劃「靚粵豚味個人套餐」及十人宴席桌菜。活動自7月15日至10月4日登場，邀請饕客循著粵菜職人手藝，品味台灣豬的多元風味，尋找屬於自己的台灣味。

　　台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理位於南港車站四鐵共構，交通便利，長年以經典廣式料理、精緻港點及季節限定菜色深受饕客喜愛，並持續透過創新手法演繹粵菜文化。此次推出的期間限定「私廚料理」，不僅將過去熟客口耳相傳的私房手路菜正式公開，也希望讓更多饕客透過一道道費工細作的料理，感受主廚對料理的堅持與創新。