台北萬豪酒店20樓 INGE’S Bar & Grill 攜手一週僅開放一天、預約困難的人氣德州煙燻 BBQ名店「Smokin’德州燒烤在嘉義」，推出「月圓・開燻」限定客座，9月25日至27日一連三天在高空餐桌重現道地德州煙燻風味燒烤。活動消息公布後迴響熱烈，三日客座活動預訂已滿席。為讓更多饕客也有機會品嚐Smokin’的經典風味，台北萬豪酒店 INGE’S Bar & Grill 宣布加碼延長販售四款 Smokin’ 經典品項至10月31日，包含中秋限定「DINO RIB 恐龍肋排」及招牌煙燻牛胸肉、牛肉乳酪燻腸、墨西哥辣椒豬肉燻腸。

詳情請洽台北萬豪酒店INGE’s Bar＆Grill (02)2175-7999，或線上訂位 https://reurl.cc/5dvpW7。

客座活動「Smokin’德州燒烤在嘉義」特別帶來未於常規菜單販售的限量「DINO RIB 恐龍肋排」每份1,880元+10%。選用油脂分佈極佳的帶骨牛小排，以全木柴低溫燒烤逾 10 小時，烤至肉質軟嫩，外層呈現焦香的黑色脆皮，內部則鎖住豐富肉汁。以及Smokin’經典「煙燻牛胸肉」每份520元+10%。經數十天醃製、風乾後，以木柴慢烤逾16小時，展現濃郁煙燻香氣與柔嫩口感。另外兩款手工燻腸同樣延續 Smokin’ 的德州煙燻風格。「墨西哥辣椒豬肉燻腸」每份130元+10%，從絞肉、調味、腸衣挑選、灌製至煙燻皆全手工自製，加入新鮮墨西哥辣椒增添香氣與風味。「牛肉乳酪燻腸」每份180元+10%，以牛肉燻腸搭配雙重起司，煙燻香氣交織濃郁乳酪風味。客座期間，INGE’S Bar & Grill亦推出餐廳精選招牌料理「巴洛羅酒桶木煙燻美國舊金山佛蘭納里28天乾式熟成帶骨肋眼20盎司」每份5,380元+10%。特選來自美國有「肉舖愛馬仕」美譽、深受名廚青睞的佛蘭納里（Flannery）28天乾式熟成帶骨肋眼，油花分布均勻，經28天乾式熟成技術使風味更濃郁，全程以炭火費工烤炙，並選用來自義大利、有「王者之酒」美稱的巴洛羅酒之釀酒桶木，將肋眼置於炭火燒灼後的酒桶木上燻香賦味。酒桶木的香氛單寧與肋眼油脂相互交融，以鑄鐵鍋盛盤上桌，開蓋時散發馥郁香氣。於客座結束後亦可選擇常態菜單「巴洛羅酒桶木煙燻美國頂級帶骨紐約客16盎司」每份2,880元+10%。另一道「波士頓龍蝦手工細扁麵」每份2,880元+10%，豪氣使用整隻波士頓活龍蝦，醬汁以龍蝦高湯與海鮮高湯以2:1比例熬煮，並加入番茄讓酸甜平衡，搭配手工製細扁麵吸附飽滿醬汁，波士頓活龍蝦先煎至半熟後以鍋中餘溫燜熟，肉質彈牙鮮甜，呈現有別於過往的全新龍蝦麵風味。讓饕客在高空城市景觀與餐酒氛圍中，享受別具風格的高空美饌。

除了美食之外，餐酒搭配同樣不容錯過，INGE’S原創特調推薦「Sour Bubble」500元+10%，以麥卡倫雙桶12年為基底，結合苦艾酒、黑莓薑汁康普茶及萊姆，口感帶有酸甜果香微氣泡感，上桌後點上迷迭香氣獨特食用泡泡，更添趣味，搭配煙燻牛排風味絕佳。另一款則推薦無酒精特調「Sakura Fubuki」500元+10%，以夜玫瑰煎茶搭佐櫻花風味及萊姆，交織清甜花果香氣，煎茶尾韻回甘解膩、茶感輕柔，是享受燒烤饗宴後清爽解膩的絕佳選擇。