說到頂級海鮮，被譽為「海中和牛」的黑鮪魚，絕對是讓人一想起就口水直流的夢幻食材，更是饕客每年必嚐的頂級美食，而身為美食老饕朝聖首選名店又豈能錯過！自2015年起連續9年榮獲日本東京都海鮮丼金賞獎的「日本橋海鮮丼辻半」，搶攻今年五月母親節前夕，趁勢推出由【極。黑鮪魚丼】領軍一系列共四款令人為之驚艷的海鮮丼，這不只是滿足饕客味蕾，更希望透過極致饗宴，款待您心中最重要的人。想必今年母親節，「日本橋海鮮丼辻半」將勢必成為口袋名單首選推薦，誠摯邀請您親身體驗，將最好的獻給最愛的。

「日本橋海鮮丼辻半」始終秉持著視顧客為至親般款待的初心，特別在母親節前夕獻上新品職人四景系列。四款套餐設計有別於以往，主食皆有獨家「粉紅色明太子醋飯」、專屬特製醬汁「山葵油醋蛋黃醬油」，加上不同的刺身享用，更能突顯清新爽口及刺身專屬鮨味，非常適合在炎夏裡品嚐，絕對是脾胃大開的優質選擇。

其中最令老饕期待的正是【極。黑鮪魚丼】，特選來自日本鹿兒島的黑鮪魚，不僅僅肉質鮮美、油脂豐厚，柔嫩口感一入口隨即在口中漸漸化開，能吃到真是人生一大享受啊！此外，還可以品嚐到挪威鮭魚、鮪魚泥、紅赤蝦以及魚卵瀑布的甘甜，尤其搭配具有獨特香氣的「鮮甘苔片」以及明太子醋飯包裹在一起享用，從口中爆發出來的海味達到另一個層次，同時也在食用之中創造出更多吃法，增添用餐趣味及新鮮感，於內部評測階段已被封為「精緻奢華海鮮丼」首選。

延續對極致美味的追求，【鮭魚親子雙饗丼】以1+1主題設計，正是由一碗由明太子壽司飯為基底，上方覆蓋滑嫩的鮭魚刺身、日本干貝及黃軟絲組合，另外再附上一碗迷你的魚卵小丼，不僅增添飽足感，更是一次豐富又豐盛的美味雙重奏。尤其當油脂豐厚的鮭魚與「鮮甘苔片」在口中相遇，天然海味在舌尖綻放，真的是令人難忘的好滋味。

一端上桌，讓人充滿食慾感的【胭脂蝦蟹肉丼】，選用宜蘭大溪產地直送的胭脂蝦、日本雪蟹，豪邁鋪滿覆蓋整碗海鮮丼，再搭配專屬胭脂蝦頭熬出的味噌湯，讓每一口充滿海味鮮甜，色香味俱全，難怪成為饕客心中夢幻逸品之一。另外，針對特別喜愛炙燒風味的饕客尤其推薦【炙燒三品丼】，將鮭魚、比目魚以及照燒穴子魚炙燒後釋放出濃郁香氣與細緻油脂，融合在嘴中慢慢化開、香氣四溢的美味，尤其受到熱愛炙燒風味的饕客青睞。兩款皆可搭配海苔以及魚卵瀑布包裹食用，不同吃法讓人一口接一口停不下來。

另外，針對特別喜愛炙燒風味的饕客尤其推薦【炙燒三品丼】，將鮭魚、比目魚以及照燒穴子魚炙燒後釋放出濃郁香氣與細緻油脂，融合在嘴中慢慢化開、香氣四溢的美味，尤其受到熱愛炙燒風味的饕客青睞。兩款皆可搭配海苔以及魚卵瀑布包裹食用，不同吃法讓人一口接一口停不下來。