當盛夏陽光灑落湖畔與山林，島嶼的四季風味悄然綻放。旅人不再只是走過風景，而是透過一席佳餚，開啟與土地、與人之間的對話。今年夏天「2025台灣美食節」集結全台逾30家觀光飯店與旅行社，從8月1日至9月30日展開一場以「鮮味款待」為主軸的夏日食旅盛典。這場由產業自主推動的活動，不僅延續「台灣美食展」的精神，更是業界實踐「讓美食成為觀光主角」的重要里程碑。力麗觀光亦共襄盛舉，四處據點推出四道匠心菜餚，細膩演繹在地食材的季節風韻，邀請旅人從餐桌啟程，品味一場專屬於台灣的風土旅行。

【魚藻食光宴】力麗儷山林會館 日月潭館

以日月潭的湖光節奏為靈感，主廚設計出兼具懷舊與創新的雙道風味。其一，「芋香花鯧米粉湯」選用細火慢熬的花鯧高湯為底，融合綿密芋頭與手工米粉，湯頭清澈而飽含層次，入口既有海味清鮮，也有家常溫潤，喚起旅人的記憶。其二，「黃金海鮮豆腐煲」嚴選龍虎斑、小卷、干貝等當令漁產，再佐以主廚特製金黃醬汁，慢火細燉後，湯鮮料厚且香氣撲鼻，濃縮了島嶼海洋的鮮活與深情。

【貴妃餐】日月潭力麗溫德姆溫泉酒店 邵 中餐廳

以優雅與精緻為主基調，「邵 中餐廳」推出的料理系列，展現南投夏日獨有的清逸風味與山水神韻。前菜以新鮮干貝乾煎鎖住海洋風味，搭配自製的手工豆腐，口感滑嫩細膩，為整席饗宴揭開清雅序曲。主菜「醬筍海石斑」結合南投在地特產麻竹筍與肉質細緻的海石斑，交織出一幅山海交融的風土畫面。而最為矚目的是榮獲「2025亞太十大名菜美點」的招牌料理「貴妃紅燒荔玉」。主廚選用埔里紹興酒與冰糖，細火慢燉台灣黑毛豬五花，搭配吉品湯鮑，採「慢著火、少著水」的傳統工法細燉而成。鹹香中帶著甘醇酒韻，恍若一場古典與現代交會的味覺演奏。

【節氣會席料理】宜蘭力麗威斯汀度假酒店 舞 日本料理

主廚以日式「和風六味五色」為靈感，構築一道節氣書寫的餐桌敘事。從清新的手作小缽起筆，緩緩地鋪展旬味脈絡，彷彿一卷味覺的夏日詩篇。主菜選用「香煎鱸魚」與「酥炸天婦羅」雙重演繹當季海鮮風味，佐以和風醬汁勾勒湖海餘韻；天婦羅則以輕薄酥炸技法，保留食材鮮味與口感層次，展現出日式料理對節令的敏銳回應。壓軸甜品「和風最中餅」選用薄脆餅殼，夾入自製紅豆餡與寒天果凍，清甜而不膩，為整場饗宴寫下夏季尾聲的淡雅句點。

【山海饗宴】力麗馬告生態園區 棲蘭山莊

取材自泰雅族生活智慧與飲食文化，將傳統技法與當代風味交織，化作一道道充滿情感與土地記憶的料理詩篇。開場的「棲蘭三拼盤」融合當地醃漬工藝與原野野菜，風味清新鮮明。接續的「雙醬閹雞」以鹹香濃郁的部落醬料入味，搭配脆口飛魚卵拌時蔬，展現山海並陳的絕妙氣息。壓軸「肉桂腩排盅」選用台灣肉桂與原鄉香料慢火燉煮五花腩排，香氣沉穩且入口即化。與部落小農攜手合作，並取用當令旬味，使每道菜餚皆承載土地節奏與共生智慧。

力麗觀光長年深耕餐飲服務，始終相信「用餐飲創造感動」，同時鼓勵廚藝團隊走出廚房與旅人互動，讓每一道料理成為風景的一部分。董事長楊竫如表示：「廚藝即文化，服務即未來。希望透過每一道料理，讓世界看見台灣，也讓旅人帶走這片土地的溫暖滋味與動人故事。」

參與「2025台灣美食節」的飯店涵蓋湖海療癒、森林生態、溫泉休閒與國際五星品牌。力麗觀光藉此機會，重新聚焦餐飲特色，透過料理深化品牌文化與服務美學。為讓旅人們輕鬆參與，全台多家旅行社同步響應，包括東南、新亞、開發、雄獅、三普、宏祥、易遊網、佳瑛、娜拉等，推出結合食宿與在地文化的主題式行程。其中，雄獅與易遊網設立專頁推廣，三普更串聯起海外通路，共同拓展國際市場，力求讓台灣美食節成為吸引海外旅客的新理由。對飯店而言，這是擴大餐飲營收與塑造品牌風格的契機；對旅行社，是打造差異化產品、延伸服務觸角的動能；對旅人而言，則是透過一道道風味，重新認識台灣的熱情與厚度。更多活動詳情與餐點資訊，請洽「2025台灣美食節」相關網站資訊。

台灣美食展官方網站：https://www.tcetva.tw/

台灣美食節產品專頁：

雄獅旅遊：https://event.liontravel.com/zh-tw/taiwan/ticket/food

易遊網：https://activity.eztravel.com.tw/activity/foodie/?p=foodie7