日式鐵板燒作為高端餐飲的代表，其魅力不僅在於味蕾享受，更是「料理即表演」的沉浸式體驗。台北萬豪酒店頂級鐵板燒餐廳Mark’s Teppanyaki將於5月6日至8日邀請香港唯一且連續九年榮獲《米其林指南香港澳門》一星鐵板燒殊榮的I M Teppanyaki & Wine主廚莫燦霖首度來台獻藝，與Mark’s Teppanyaki主廚林勤凱以雙廚四手聯彈推出「星熠鐵廚・黑金盛宴」，菜單以魚子醬、法國藍龍蝦、日本A5山形和牛菲力等珍稀食材，結合多道米其林指南推薦必嚐料理，精心規劃十道式饗宴，套餐每位12,000元+10%，每餐期限量20席，即日起開放預訂。

台北萬豪Mark’s Teppanyaki主廚林勤凱與香港米其林一星IM鐵板燒主廚莫燦霖，四手聯彈客座饗宴

鐵板燒之所以讓美食愛好者趨之若鶩，在於其獨特的「劇場式用餐體驗」。賓客能近距離欣賞主廚以精準火候將頂級食材從鮮活狀態到完美成品的華麗變身。來自香港米其林一星餐廳I M Teppanyaki & Wine主廚莫燦霖，是香港鐵板燒界的傳奇人物，逾四十年鐵板燒料理經驗，以其深厚的日本料理餐廳歷練，使其對食材運用有更高一層的見解，透過融合香港飲食文化，獨創蒸式立體鐵板燒技法，跳脫傳統鐵板燒煎炒煮炸，成為亞洲鐵板料理獨樹一格的存在。饗宴由Mark’s Teppanyaki主廚林勤凱與I M Teppanyaki & Wine米其林星廚莫燦霖共同演繹十道精湛鐵板料理，包含政商名流必點的「生蠔牛肉捲」，以及莫燦霖主廚的招牌料理「馬頭魚立鱗燒佐海膽醬汁」，透過獨創的淺炸油蒸技法，使魚鱗如花瓣般綻放且鬆脆，魚肉則保留廣東蒸魚的多汁滑嫩。以及融合中日風味的「活鮑魚海藻肝醬」與充滿板前儀式感的「鰻魚海膽壽司」。特別值得期待的是，Mark’s Teppanyaki的隱藏版料理「海鮮撈飯」，配合本次客座饗宴全新改版升級，由兩位主廚融合港台兩地烹飪精髓，展現鐵板料理最純粹的五感共鳴。訂位專線：02-2175-7952。