桃園大溪笠復威斯汀今(2025)年適逢開業十週年，邀請民眾一起搭乘時光機，來喚醒童年記憶，並感受一下老台灣人情味的風情，為營造濃厚懷舊氛圍，於6月1日至8月31日，大溪笠復威斯汀將老台灣巷弄風景搬進飯店，並特別推出夏季限定台灣時光機 古早台味自助饗宴，為此，知味西餐廳廚藝團隊特別打造充滿復古台灣味的餐飲饗宴，以經典辦桌菜與家常料理為靈感，重現昔日的餐桌記憶。而且早餐時段在傳統台菜名師技術指導下，推出古法慢火熬粥鋪與數十道手作小菜，親授家傳配方，重現台灣早期餐桌的經典好滋味。另外，還有限定煙火秀可欣賞。

大溪笠復威斯汀為迎慶10週年，於6至8月每週六晚間推出十週年限定全國飯店首創週六璀璨煙火秀，入住即可近距離欣賞精彩煙火，並揭幕全新戶外運動場域，包括高達八公尺的攀岩牆動感舒活的體健設施等全新設備，邀賓客在山嵐綠意中盡情體驗假期樂趣。

活動期間，飯店全館化身為老台灣縮影，重現冰果室柑仔店老客廳大戲院眷村餐廳公廟皮影戲國小教室與農村場景，串起不同世代的街角回憶。從老招牌復古公仔到懷舊家具，每個角落細膩還原昔日的生活樣貌，賓客彷彿穿越時光隧道，回到充滿溫度與故事的年代。這些場景不僅視覺重現，更結合味覺體驗，讓賓客在品嚐傳統手路菜的同時，也深刻感受老台灣的美好食代。

童年的味道，總是令人回味，不僅能喚醒長輩回憶，也讓年輕世代有了新體驗。夏季限定台灣時光機 古早台味自助饗宴不僅將飯店空間轉化為懷舊場景，更將早期的生活記憶融入餐飲體驗。知味西餐廳廚藝團隊復刻多道傳統手路菜，邀請在品嚐菜餚風味食光，也重回記憶裡的舊時光。