圖說 曾獲十大傑出農村青年的福雨摩斯休閒農場場長黃慈恩(左)，果園廣植數十種水果。

記者 洪紹齊/台北報導

福爾摩斯休閒農場位於嘉義縣竹崎鄉沙坑村大松腳，場長黃慈恩曾獲十大嘉義縣傑出農村青年，有果樹種植有三十幾年經驗，其面積達十幾公頃，品項有紅龍果、文旦柚、香蕉、紅心芭樂、無子芭樂、茂谷柑、熱帶甜桃、綠竹筍、麻竹筍…等水果，其紅龍果經悉心研究照料果品可整年供應市場，年產量達五十多公噸。

黃場長說，紅龍果除了果實鮮甜，全身都是寶，紅龍果花可爆炒肉絲或酥炸做成創意料理，小果疏果後也能賣出做成酵素或液態肥料，經濟價值高，一株種下來可收成五年以上。他目前年產量超過50公噸。從常見的白肉、紅肉，到外黃內白的麒麟果，還有顏色夢幻、果肉呈粉白交織的「雙色冰淇淋火龍果」，讓人大開眼界、口水直流。

黃場長指出，紅龍果對人體健康有絕佳的功效，它富含礦物質，也有豐富的花青素和水溶性膳食纖維，其中花青素具有抗氧化作用，所含植物蛋白還具有重金屬解毒功能。

黃場長表示，現在農場各項水果將進入產季，暑假已屆，農場開放辦理親子踏青旅遊，農場提供紅龍果試吃、採果，綠竹筍試吃採收示範教學，歡迎民眾蒞臨參觀，農場果品並結合飯店業者，旅遊景點，藉以介紹在地優質果品。紅龍果花絮及果品結合餐廳廚師導入菜餚，介紹遊客到農場採果、採竹筍，體驗不一樣的知性之旅！紅龍果訂購專線：黃慈恩0976057088，李碧慧0936425750